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产后恢复调理营养饮食
PART1 饮食篇
吃对东西就会瘦
东方人爱吃淀粉类的食物,例如饭、面、面包、蛋糕、饼干等,这些东西最容易积在下半身,不只会胖还会水肿,尤其是大腿。所以淀粉类及高醣类的食物要吃得少,尽量吃些低醣、高纤维的蔬菜水果,来取代高醣淀粉类的食物。而且不要以为喝水会水肿就不喝水,其实反而要多喝水,不但可以帮助新陈代谢,还会加速瘦身的效果。
☆建议三餐一定要吃,千万不要以为不吃就会瘦,只是营养要均衡,并且要吃对食物,每一餐都要遵照高纤蔬菜:蛋白质:水果=3:2:1的比例。
蔬菜
蔬菜不是只有单调的吃法喔!青菜可以从烹调方式改变,爱吃西式的话可以制作简单的生菜沙拉,爱吃中式的话可以用水烫一烫,也可以和少许的油炒一炒,还可以加些核果类点缀,或者撒上海苔、淋上西红柿酱等,看个人的口味可以多一些变化。当然青菜还是生吃最好,再来才是用烫的及炒的。
蛋白质
所谓蛋白质就是肉类、鱼类、蛋类等食品,鱼类是深海鱼类最好,例如鲔鱼、鲑鱼等,蛋类以水煮蛋及茶叶蛋的形式料理最好,其它如荷包蛋等也可以。
水果
尽量用水果来代替淀粉,只要在餐与餐中间饿了,就可以拿水果来补充。水果最好吃苹果、柳丁、葡萄、奇异果等,含丰富维他命及营养的水果,不但可以帮助排泄,还能养颜美容。
早餐
早餐一定要吃,可以不用大鱼大肉,不过要有营养。习惯吃西式早餐的人,可以用蕃茄加海苔夹在莴苣里,用生菜来取代吐司,里面也可以加低脂起司、蛋、肉等食物,再配上低脂鲜奶,就是一道很丰富的早餐。
如果喜欢吃中式早餐的人,稀饭、馒头尽量不要吃,如果一定要吃的话,用五谷杂粮来代替,但不要吃超过半碗。而且要舍弃蛋饼等油煎的食物,可以吃荷包蛋就好,或者用水煮蛋、茶叶蛋代替。可以吃润饼、蛋饺、虾饼等皮薄料多的东西。而喝豆浆最好不要加糖,可以豆浆与牛奶参半来喝;还可吃些水果类食品,让身体补充一些醣类,用来取代淀粉。
午、晚餐
至于午、晚餐,一定要选择适当健康比例的食物,要舍弃传统的便当,因为外面的便当通常青菜很少,肉及饭很多,吃了对身体没有好处,只会有饱足感,但这是暂时的,因为人体吃不对食物的时候,就会很容易饿,自然而然愈吃愈多。
自己去选择该吃的食物,“从吃开始作自己的主人”专家强调,如果真的没办法自己做便当,要选择外食的话,也尽量选择青菜类的食物,其它如卤蛋、豆干、肝连、虱目鱼汤等,都是很好的选择。
如果产后要喂母乳的妈妈,消耗的热量会比正常人大,就按照自己的食量去吃,只是要吃的营养,吃的食物比例要对,这样才会又能瘦身、又能兼顾到宝宝的营养。
同时,吃东西要以顺其自然为原则,愈天然的食物愈好,只要按照这个原则选择食物,自然会愈吃愈少,到晚餐时会觉得自己食欲没有中餐好,午餐食欲又没有早餐好。所以一开始减肥并不用刻意晚餐吃的少,只要按照比例去吃,到晚上就不容易饿了。
因为食物与身体会有交互作用,吃不对食物,食欲和食量就会愈来愈大﹔吃对食物,不但营养均衡,食欲和食量就会愈来愈小。身体像是一台精密的计算机,你吃进去的食物如果被侦测到某个营养素不足,就会发出要你吃的警讯,但不会告诉你缺什么。
但通常一般人不知道该怎么选择食物,会选择最垂手可得的淀粉类,就容易吃到不该吃的垃圾食物,但这只是暂时的吃饱,这些东西没有任何的维生素,只有热量,所以吃进去的东西如果身体不缺乏,无论吃多少都是多余的,只会愈吃愈饿,愈饿愈吃,导致恶性循环而发胖,所以有的人看起来虽然很胖,但却是垃圾食物所堆积起来的,反而是一种营养不良。
因此,无论你用什幺方法减肥,饮食一定要带头。而且在餐与餐之间不能拖太久,不能超过五个小时,采取少量多餐的吃法,如果不是用餐时间感觉饥饿,可以用水果果腹,让每一餐都不是再饥饿状态下进食,才不容易一下吃太多。
人体元素金字塔
专家认为,如果人体内重要的元素是一座金字塔,糖及淀粉类占的比例最少,而水占人体的绝大部分,所以人不能不喝水,却能少吃些淀粉,只要将人体内重要的元素补充齐全了,就不容易有饥饿感。