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酸菜牛肉扯面的做法

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因为不喜欢制作时油腻腻的感觉,就把油扯面做了改良,一样的口感,一样的美味,做法简单好学,面醒好后直接切条扯薄下锅煮熟即可。

【食材】
主料 面粉500克、酸菜1包、牛肉750克
辅料 红椒1个
调料 食盐少许、姜适量、葱适量、八角适量、山楂适量、花椒适量、植物油适量
【做法详解】
1.将牛肉放入清水中浸泡半天去除肉中的血水
2.牛肉切块,放入冷水锅中,水开后把牛肉捞出
3.将焯过的牛肉放入砂锅中,在放入葱姜,花椒,八角和山楂片,然后倒入开水,小火炖约1个多小时
4.最后撒入适量的盐
5.泡菜洗净,切碎,红辣椒切丁
6.炒锅倒入适量的油,油烧热后,放入红辣椒丁煸炒,在放入切碎的酸菜,翻炒片刻
7.倒入煮好的牛肉和牛肉汤汁,汤汁滚开后小火煮片刻,最后撒入适量的胡椒粉即可。酸菜很咸,不需在放盐
扯面的做法:面粉500克、盐2克、温水280克-300克
8.用水将面揉成光滑的面团,饧30分钟。在揉一揉面团,面团就比较光滑。在饧30分钟。也可省去饧的时间直接可将揉好的面团放置冰箱冷藏一夜,自然出筋。第二天取出分成小剂子
9.将饧好的面团分成约80克的剂子,搓成长条,摸些油放入盘中让小剂子都滚裹上油,饧1-2小时。饧面的时候要盖上保鲜膜,防止面团变干
10.将小面团擀开成长方形,2-3毫米厚,7-8厘米长,3-5厘米宽,从中间切开成长条形
11.双手各执一端,上下抖动,轻轻抻拉,可根据个人的喜好,可粗可细,可厚可薄。也左手执面片,右手慢慢拉长拉薄
12.拉好的面一根一根放入锅中。按照自己喜欢的软硬来决定煮的时间长短
13.将煮熟的面团捞入碗中,浇上酸菜牛肉卤

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一,诚挚爱心家政简介

诚挚爱心家政提供产前陪护-母婴护理-育儿早教-照顾老人-陪护病人-洗衣服做饭做卫生等一般家务-家庭保洁服务和月嫂育婴师培训的专业家政服务公司,手续齐全,条件完备,经验丰富,信誉高,服务好,客户利益保障制度健全,善于在诚挚爱心四个字上下功夫;具备网上预约,视频面试,上门签约,打卡付费,正规收据等条件,是亦庄家政业界20年首选名优品牌,值得信赖。

二,诚挚爱心家政服务项目

月嫂,催乳,育婴,育儿,保姆,护工,钟点工,收纳,保洁,清洗等家庭服务和公司服务,只要不违法,啥都干。包括:住家,不住家, 钟点工,小时工四种形式。

月嫂催乳服务:新生儿护理,产妇护理,产后恢复,开奶,丰乳,月子餐,满月汗,婴儿洗澡,宝宝抚触,带双胞胎,早产儿陪护,乳房护理,无痛通乳,乳头溃疡护理,无痛回奶,轻松断乳;

育儿育婴服务:初级育婴师育儿嫂,中级育婴师育儿嫂,高级育婴师育儿嫂,小儿推拿,早教启蒙;

家务保姆:买菜做饭,营养配餐,孩子陪护,衣物清洗,接送孩子,打扫卫生,陪护老人,照顾孕妇,照顾宠物,照顾病人;

钟点工:家庭保洁,做饭服务,接送孩子,带小孩,护理老人;

养老陪护服务:居家养老,公寓养老,驿站养老可照顾自理老人,半自理老人,卧床老人,自理病人,半自理病人,卧床病人,住院病人的起居生活、身体清洁,支持用养老助残卡消费;

收纳保洁清洗:收纳整理,厨卫深度保洁,日常保洁,开荒保洁,玻璃清洗,抽油烟机清洁,冰箱清洁,洗衣机清洁,空调清洁,地毯清洗,地板打蜡等;

家政员工作年限:1-3年、3-5年、5-10年。

三,诚挚爱心家政服务价格(请点击查看)

四,诚挚爱心家政服务流程

需求登记—确定面试时间与地点—面试确定人选—签订合同—执行合同与回访—合同完成自动终止。

五,诚挚爱心家政服务说明

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5,电话和预约是公司最可靠便捷的联系方式,其他联系方式容易造成信息丢失和延误。

6,不便来公司面试的,可视频面试,确定人选后由公司派员上门签订服务合同。

7,对服务满意,价格便宜了,请告诉别人;对服务有更高要求,价格贵了,请告诉我们。满足客户要求,是我们第一目标,价格低,服务好才是硬道理,给我一次机会,收获一份诚挚爱心。

六,诚挚爱心家政来访地址

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