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小儿补铁

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铁,是人们身体成长所必需的矿物质元素之一,无论是大人还是小孩都非常需要,但对于小儿来说尤为重要。小儿身体发育阶段所需铁非常多,如果铁的摄取不足,便会影响孩子的各方面成长发育,甚至会引发一些疾病,所以,在平常的饮食中要注意铁的补充。

小儿缺铁的症状

1、小儿面色变苍白(以唇、眼睑、指甲最明显)

2、食欲不振

3、烦躁不安

4、活动后呼吸急促、脉搏加快

5、还可有肝、脾肿大

6、异食癖

7、小婴儿大哭时可有呼吸暂停(背过气)

8、幼儿及学龄儿童可有多动,注意力不集中,理解力差,上课做小动作等。

9、还可致免疫功能降低而易患感染性疾病。

小儿补铁的重要性

1、铁主要是参与氧的运转、交换和组织呼吸。铁缺乏会引起宝宝贫血、生长发育迟缓、疲倦无力,所以一定要及时给宝宝补充铁。

2、宝宝的生长发育迅速,出生6个月后从母乳中得到的营养物质已不够生长发育的需要,他自己也开始有能力制造抗体,用铁来造血、钙来帮助骨骼和牙齿的生长。

3、宝宝长期缺铁会导致其它疾病

小儿补铁吃什么好

1、宝宝补铁的蔬菜

木耳和蘑菇:铁的含量很高,尤其是木耳,每 1OO克含铁 185毫克,自古以来,人们就把它作为补血佳品,此外海带、紫菜等水产品也是较好的孩子补铁的食品。孩子补铁的蔬菜还有海带、紫菜、豆类、芹菜、金针菜、苜蓿、荠菜、红萝卜缨、苋菜、雪里蕻等。

2、宝宝补铁的水果

孩子补铁的水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多,干果有核桃,其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。

3、宝宝补铁吃点维生素C 帮助铁吸收

现已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收,而茶、咖啡、牛乳、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收,所以膳食应注意食物合理搭配,以增加铁的吸收,可吃些富含维生素C的水果及蔬菜(如苹果、番茄、椰花菜、马铃薯、包心菜等)。

1、宝宝补铁吃点动物的肝脏各种瘦肉

肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克,而且也较容易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品,如肝泥就便于婴儿食用。

怎样给小儿补铁

1、多吃富含铁元素的食物

食物中的铁有两种存在形式:非血红素铁及血红素铁。非血红素铁主要存在于植物性食物中,由于受其它食物成分的干扰,吸收率极低,米面中铁的吸收率只有1% ～ 3%。血红素主要存在于动物性食品中,不受其它食物成分干扰,吸收率较高,如肝脏中铁的吸收率达10% ～ 20%。

2、多吃促进铁吸收的食物

维生素C 可以促进铁的吸收,维生素C 是一个强还原剂,能使食物中的铁转变为能吸收的亚铁,猕猴桃、柑橘、橙子、西红柿等果蔬都富含维生素C。

3、吃强化食物

在奶粉、米粉、豆浆中,有很多都是特别添加了铁的,“铁”的强化食物中食物标签上都有特别注明,选择合适购买的就可以。另一种属于特殊的铁强化食品,每100 克含铁高达40 毫克。后者不适合给宝宝食用。

4、用铁锅、铁铲等烹调食物

以铁锅烧煮食物, 这样可使铁锅脱落下来的铁粉与食物相结合,增加铁的摄入。

补铁莫过量 ,过量容易造成铁中毒,可能直接腐蚀胃肠粘膜,以致出现呕吐、腹泻、黑便、腹痛和胃肠炎等症状。过量还容易使铁、锌、铜等微量元素代谢在体内失去平衡。

小儿补铁要注意什么

1、贫血病儿需改善营养,缺铁性贫血的婴儿应添加含铁多的辅食,如蛋黄,肝,瘦肉,豆制品、菠菜等。大细胞性贫血的婴儿应多喂新鲜绿叶蔬菜,动物的肝,肾瘦肉等。改善哺乳母亲营养,婴儿及时添加辅食,年长儿要防止偏食等可以预防营养不良性贫血。缺铁严重时建议补充铁剂,并配合日常食补一起改善。儿童贫血常用的铁剂主要有铁之缘片,可以补铁生血提高血红蛋白浓度,改善贫血的症状。

2、营养不良性贫血导致的冠心病、心绞痛、心律失常并非少见,应引起人们的重视。所以要注意营养平衡,切忌饮食单调,以免导致贫血性心脏病或其他营养不良性疾病的发生。

3、对于营养不良性贫血的小儿,应适当控制活动量,同时因为贫血小儿抗病能力下降,父母要注意居室温度,及时增减衣被,严防感冒,避免合并感染以加重病情。

小儿补铁食谱

小儿补铁有多种方法,可以通过饮食来辅助治疗。小儿的营养离不开一日三餐,通过食物之间的合理搭配可以有效改善和预防缺铁。下面是几种补铁的食谱:

1、肝泥粥:

将猪肝切成片,用开水焯一下,捞出后垛成泥。将白菜洗净切成细丝,和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末,加入葱、姜末及适量酱油炒透入味,随后加入适量水烧开,再投入洗净的大米或小米煮至熟烂,放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。

2、肉菜卷:

将面粉与黄豆粉按10:1的比例掺合,加入面粉及适量水,和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末,加入适量植物油、葱姜末,细盐、酱油搅拌均匀成馅。发酵面团加入碱水揉匀,擀成面片,抹入准备好的肉菜馅,从一边卷起,码入屉内蒸30分钟即成。吃时切成小段。

3、四彩珍珠汤:

(1)先将面粉放入盆内,用于净软帚沾水抖入面粉中,边抖水边搅匀面粉,使之拌成小疙瘩。

(2)将肉剁成末。菠菜用水焯一下,去水,切成小段。紫菜用温水泡软后撕碎。并准备好鸡蛋液。

(3)热锅放油,下肉末煸炒,放点葱、姜末及酱油。添入适量水烧开。再把小面疙瘩投入,用勺搅拌均匀,煮片刻。甩鸡蛋液、放入菠菜、紫菜及适量细盐,稍煮即成。

含铁质多的菜肴及其制法如下:

1、肝末蛋羹:将猪肝切成片,放入开水中焯一下,捞出,剁成肝末,放入碗内。再将鸡蛋磕入此碗中,加入葱末、细盐、放少量水调匀,在屉内蒸熟,点香油即成。

2、炒三丁:将鸡蛋黄放入碗内调匀,倒入抹匀油的方盘内,上屉蒸4分钟,取出切成小丁。将豆腐、黄瓜切成丁。将热锅放点油,用葱末炝锅,放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁,加适量水及细盐,烧透入味,勾淀粉即成。

3、麻酱拌茄泥:将茄子洗净去皮,切成小块上屉蒸熟。将麻酱加入细盐及适量水搅成糊壮。将蒸好的茄块捣成泥,浇入调好的麻酱即成。

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