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儿童酱油

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儿童酱油是一种调味品,专为儿童的健康研制的一种酿造低盐淡口酱油。必要时使用可以提高宝宝的食欲,帮助其开胃,同时也可以补充一定的营养,但是不宜随意经常使用。

一、儿童酱油的简介

它指的是针对儿童开发生产,精心酿造而成的一款低盐淡口的调味品。生活中,大家往往只是把酱油作为一种调味品在使用,并不在意其营养价值。当前市场上,主要销售两种类型的酱油,一类是酿造酱油,另一类是配置酱油(化学酱油)。其中,后者以大豆和小麦为主要原料,经过发酵而成,因而此类产品中含有氨基酸、矿物质等多种营养物质。不妨在拌饭、清蒸食物的时候添加一点,既可以调节食物的味道,又可以帮助开胃,同时又能补充一定的营养物质。

二、儿童酱油真的好吗?

1、营养价值并不大

一般情况下,小孩对味道比成人更敏感,因此对他们来说,成人的酱油就会比较咸。厂商针对这一情况,推出了所谓低盐的儿童酱油。但实际上,酱油只是一种调味品,对我们来说,每天的食用量有限,因而它在我们的饮食中占的比重很小,所以即使儿童酱油中添加了营养元素,对儿童成长的影响也是微乎其微,而且更多时候商家推出的所谓添加了营养元素的儿童酱油,也只是一种噱头而已。

2、含盐量可能并不低

儿童酱油作为一种针对儿童推出的产品,对孩子的成长有一定的好处。如果产品果真和商家描述的一样,含盐量较低,那么孩子钠的摄入量就会降低,对孩子健康有益。但是,部分厂家往往表里不一,酱油的含盐量与打出的广告存在很大的差距。据监管部门的相关调查显示,某一品牌的儿童酱油每100g就含有6320mg的钠,此含量甚至比一些成人酱油还要高。因此,家长们在选购儿童酱油时,要仔细查看包装纸上的成分表,确保酱油的含盐量确实很低,而不仅仅是商家虚假的营销手段。

三、怎样选择儿童酱油

选购酱油时可以采用一摇三看的办法:

一摇:好酱油摇起来会起很多的泡沫,不易散去。

三看:一看工艺,是酿造还是配制酱油。采用传统工艺的高盐稀态酿造酱油风味较好、含盐量较高,采用速酿工艺的低盐固态发酵酱油含盐量较低。二看指标,氨基酸态氮含量越高,味道越鲜。三看用途,酱油上应标注供佐餐用或供烹调用,供佐餐用的可直接入口,卫生指标要求高,如果是供烹调用不能直接用于拌凉菜。

四、如何服用儿童酱油

a、酱油易霉变,在夏日一定要注意密闭低温保存。

b、服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时,应禁止食用酱油烹制的菜肴,以免引起恶心、呕吐等副作用。

c、发霉变质的酱油不能吃

五、服用儿童酱油的注意事项

1、慎吃。

1岁以内的宝宝不适合吃盐类食物,包括酱油。宝宝对盐的敏感度要高于成年人,虽然在粥里加了酱油我们不觉得咸,可是宝宝已经感觉到咸了,如果长期吃过咸的食物,会给宝宝的肾脏增加负担。

2、为了调节饮食的风味,让宝宝爱上吃饭,有的妈妈喜欢在粥中添加一点酱油。但是值得注意的是,最早宜在宝宝满10个月之后再在辅食中添加少许酱油,每次1-2滴的添加量,足以让宝宝感受到食物的美味。

3、由于酱油以大豆为原料,首次给宝宝添加时请注意留意宝宝是否发生过敏。如果宝宝出现了过敏的反应,需要立刻停止喂养。

4、宝宝食用酱油量需要控制,尤其是年龄不足1岁的孩子,最好不吃酱油,以免给肾脏造成负担。此外,出于儿童饮食要色香味俱全的考虑,家长们不要随意把酱油添加到日常的饮食中,过量的酱油会使食物失去了视觉的美感,影响宝宝的食欲。当然,适量的酱油可以有效调节食物的风味,可以少量使用。

5、我们日常食用的酱油通常有一些食品添加剂。那么,儿童酱油中是否也跟普通酱油一样含有添加剂呢?儿童酱油中确实有添加剂,但是含量是远远低于普通产品。所以,除了含盐量,这也是儿童酱油与普通酱油的一个比较明显的区别。通常情况下,可以在普通酱油的外包装上发现以下几种成分:谷氨酸钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、焦糖色素、三氯焦糖等。与此相比,儿童酱油的添加剂的成分则少得多,只有谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、安赛蜜3种。

值得家长们注意的是,虽然儿童酱油的添加剂的成分相对较少,但这并不意味着可以大量食用,最好参照普通酱油的使用方法,控制其摄入量。因为即使酱油再健康,它也只是一种调味品,不适宜吃太多。

当宝宝年龄超过1岁的时候,家长们便可以适当地给孩子吃一些酱油。如果宝宝年龄不足1岁,家长们还是觉得需要给宝宝的饮食加入一些调味品,那么可以添加少量的酱油。酱油由黄豆制成,用其调味有一定的补铁作用。因食盐则不同,盐中含有较多的钠,由于婴儿的器官还处在发育阶段尚未成熟,此时如果摄入过量的盐,他无法像成人一样及时排除体内的钠元素,只能堆积在体内。一旦体内钠元素过量,易使宝宝肾脏受损伤,且难以恢复。一般情况下,难以通过医疗的手段,使宝宝的器官重新恢复到健康的状态。相比之下,酱油并没有上述问题。当然,酱油也不宜多吃,应控制好摄入量。

六、宝宝能经常吃儿童酱油吗?

尽管与普通酱油相比,儿童酱油的营养成分更丰富些,添加剂成分也相对简单,但是这并不意味着儿童酱油可以经常吃。它只是一种调味品,主要用来调节饮食的风味,如过量使用极易给儿童的肾脏造成负担。因为酱油中含有钠,一旦累积过量可致健康受损。即使是打出“低钠”口号的产品,也不能免除这种不良影响,更何况有些“低钠”还只是商家用来促进消费的噱头,产品中钠的实际含有量还很高。

考虑到儿童酱油中含有一定量的营养元素,有的家长们便想要让孩子常食用酱油。但实际上,它作为一种调味品,对宝宝健康的促进作用十分有限。对孩子们来说,每天三餐营养均衡,搭配合理才最重要。家长们可以多挑选一些新鲜的蔬菜、水果、鱼、肉等,帮助孩子充分地补充维生素和蛋白质等营养元素。酱油作为一种调味品,还是应该少吃,这样才真正对宝宝有益。

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