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儿童饮食 -维生素A

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维生素A(vitaminA),又称视黄醇(其醛衍生物视黄醛)或抗干眼病因子,是一个具有脂环的不饱和一元醇,包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种,是一类具有视黄醇生物活性的物质。维生素A1多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中,而维生素A2常存于淡水鱼的肝脏中。由于维生素A2的活性比较低,所以通常所说的维生素A是指维生素A1。

1.维生素A的作用

我们都知道,维生素A对于宝宝的视力发育起着至关重要的作用。缺乏维生素A可影响视紫红质的合成,导致暗光下的视力障碍,出现夜盲症或干眼症。而除此之外,专家介绍,维生素A在婴幼儿成长发育的过程中,还具有很多其他的重要作用。

例如,维生素A对维持上皮细胞的完整性有着至关重要的作用,宝宝如果体内缺乏维生素A,会导致皮肤干燥、抵抗力下降等症状,此外,维生素A有助于巨噬细胞、T细胞和抗体的产生,增强婴幼儿抗御疟疾的能力。维生素A对促进婴幼儿骨骼生长同样意义重大,当婴幼儿体内缺乏维生素A时,骨组织将会发生变性,软骨内骨化过程将会放慢或停止,使孩子发育迟缓,牙齿发育缓慢、不良。

婴幼儿是不断生长发育的机体,生长速度快,代谢旺盛,这一生理特点就决定了儿童和成人在维生素A需求量方面的差别。富含维生素A的食物种类有限,婴儿通过辅食摄入的维生素A量也相对较少,因此,单纯依靠饮食摄取维生素A是不能满足婴幼儿生长需要的。专家建议家长们,应额外选择一些补剂进行补充,但必须看宝宝身体的需求量而定。

2.缺乏维生素A的表现

宝宝维生素A缺乏除了可引起典型的维生素A缺乏症(表现为干眼症、夜盲症、皮肤干燥角化等)。以外,最常见的是一种隐性缺乏,临床称之为“亚临床维生素A缺乏”,这种亚临床维生素A缺乏发病比例非常高,宝宝一般没有明显的眼部症状,仅仅表现为抵抗力低下,易患呼吸道和消化道感染,比正常宝宝易感染性增加2-3倍。

为避免宝宝发生维生素A缺乏,因给予有效预防。全国提高儿童生命质量学术会议上提出的亚临床状态维生素A缺乏的防治方案是这样推荐预防性补充维生素A的:在调整饮食结构,适当增加动物性食物(如乳类、蛋类和动物内脏)和深色蔬菜的摄入的同时,应给予维生素A制剂补充干预:建议普通口服法为每日口服维生素A 1500-2000单位。

3.缺乏维生素A的危害

维生素A(vitaminA)又称视黄醇(其醛衍生物视黄醛)或抗干眼病因子,是一个具有脂环的不饱和一元醇,包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种,是一类具有视黄醇生物活性的物质维生素A1,多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中,而维生素A2常存于淡水鱼的肝脏中。宝宝若缺乏维生素A会有一些不良的反应,下面我们就一起了解下吧。

腹泻:大量实验已证实维生素A缺乏患儿易患腹泻病,临床调查显示,腹泻病患儿普遍存在体内维生素A不足或缺乏状态,补充维生素A可减轻腹泻症状,提高治愈率,降低复发率等作用。每天小剂量补充维生素A尚能减少腹泻发病率,起到预防作用。

反复呼吸道感染:维生素A缺乏儿童的呼吸道感染发生率为正常儿童的2倍,补充维生素A可减少复发,减轻疾病的严重程度。日常补充维生素A可预防小儿呼吸道感染,增强抵抗力。

小儿肺炎:临床研究显示,肺炎患儿血清维生素A水平低于正常儿童。

小儿贫血:维生素A缺乏时会出现贫血,表现类似于缺铁性贫血。适量的维生素对儿童轻度贫血有一定的防治效果。

麻疹:我国麻疹疫苗接种阳性率及阳性保护率均低于发达国家,试验证明与小儿维生素A营养状况相关。婴幼儿接种麻疹疫苗时补充维生素A可以促进麻疹抗体IgG 的产生,延长抗体的持续时间。合理补充维生素A 可提高机体免疫力,减少麻疹发生率。

4.富含维生素A的食物

富含维生素A的食物:

一、水果类:梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。

二、蔬菜类:马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜。

三、植物类:绿豆、大米、胡桃仁。

维生素A的食物来源

n 鱼肝油、牛奶、胡萝卜、杏、绿花椰菜、木瓜、紫花苜宿、蜂蜜、香蕉、蛋类、南瓜、韭菜、绿豆、芹菜、芒果、番薯、菠菜、洋葱、哈密瓜等。

5.维生素A的补充产品<

目前市面用于补充维生素A的产品主要有鱼肝油、维生素AD滴剂、维生素A丸(片)、复合维生素片。

鱼肝油和维生素AD滴剂比较相似,都是含有维生素A、D,作用侧重于补充维生素D,预防佝偻病。

维生素A丸(片)就是单一种类维生素的补充产品,针对性强,一般是治疗用。

复合维生素片就是多种维生素的复合制剂,用于营养补充和保健。

6.维生素A过量危害

维生素A是人体必需的营养素之一,它可以使软骨成熟、褪变、并进行软骨骨化。缺乏维生素A,可减慢骨骺软骨细胞的成熟过程,影响儿童健康发育。但若摄取过量时,会过快的加速这一过程,引起骨骼、皮肤、粘膜及神经系统等多方面的病变。首先,维生素A过多可影响骨的发育,可使软骨细胞造成不可逆转的破坏,使骨骺软骨板变窄甚至消失,医学上称为骺线早闭,骨不再向长处生长,故会影响身高,而膜化骨可以照常生长,使骨向粗处长,管状骨变为短而粗,导致两下肢缩短畸形,头的外形也可改变。其次,维生素A过多,还会引起维生素A过剩症,临床上可出现恶心、呕吐、头痛、体重减轻、囟门膨隆等一系列症状。一般正常健康儿童不会缺少维生素A,若确实缺乏,可适当增加一些富含维生素A的食物,不宜滥用维生素A制剂.

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